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旋轉火鍋底料制作方法

1.一部分原材,花椒,干辣椒,新鮮辣椒,辣椒面,辣椒醬
2.另一部分原材料:沒有,我用了霍,草果,桂皮,大料,小茴香籽,胡椒籽,冰糖,,可以不用,喜歡香菇的美味呢
3.新鮮辣椒和蔥姜蒜切碎,蔥段沒有拍上了
4.干辣椒取一半切小段
5.把干的香料放溫水里,泡十分鐘泡漲
6.起鍋,化開牛油加入花生油,把蔥姜蒜放進去,慢慢地熬出香味。這個菜籽油好,沒有菜籽油就用花生油了
7.到蔥姜蒜變得有點干了,撈出
8.加入泡好的干辣椒
9.加入其它泡好的干香料,小火熬十五分鐘
10.加入辣椒醬
11.加入新鮮的辣椒段
12.為了更麻,再加些花椒
13.加入冰糖,霍,料酒,小火熬十五分鐘
14.熬好后把開始撈出的蔥姜蒜放入,這個只是底料,燙火鍋的時候,要另加骨頭湯或是清水
15.做好后放一個小鍋里,冷藏,可以放好幾天,隨用隨取
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旋轉火鍋底料制作方法


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