? 鸳鸯锅,不辣的火锅底料做法-泰好博娱乐|旋转泰好博国际|-佛山市泰好博娱乐旋转火锅设备厂 ?
11年火鍋設備訂制經驗, 總部專線:13925433337 (微信同號)
公司介紹   |    聯系我們

當前位置:主頁 > 火鍋底料技術 >

主要內容區

鴛鴦鍋,不辣的火鍋底料做法

    鴛鴦鍋,不辣的火鍋底料做法
馬上進入到冬季啦。相信很多人現在也經常的去吃火鍋啦,幾個人圍坐在一起,聊聊天,那是一件多么愉快的事情,火鍋固然好吃,但是紅湯火鍋經常吃也是會對我們的腸胃造成影響,而且將近過年啦 ,回家肯定少不了大吃大喝的,為了自己的健康,我們吃火鍋的時候不要總是抱著微辣是的妥協這樣的態度,畢竟身體是我們自己的,自己都不愛惜,那胃痛起來也是一點情面也不會留的,小編為大家介紹兩款不辣的火鍋底料做法,和紅湯做鴛鴦鍋相當的不錯哦。
 
有人可能會覺得底料這不都是一樣的嘛,其實不然。大家平時在超市里面或者淘寶上看到的那些底料都是屬于流通料,而開店用的料則屬于開店專用成品料。一般來說,流通料的炒制時間和工藝都挺簡單的,幾個朋友約在家里吃的也是一種氛圍,味道只要過得去就ok。而成品料得讓開店的老板能掙到錢,原料、炒制工藝是很有講究的。就這么說嘛,開店不可能用流通料,因為留不住客人,但是在家還可以吃更考究的商用成品料。
番茄底料的做法:
1.要想做好吃的番茄火鍋底料,我們需要準備以下材料:番茄、番茄醬、蔥姜蒜、大蔥、花椒大料八角、鹽等
2.首先我們需要把番茄用清水清洗干凈后,用開水澆在番茄上這樣子比較容易剝番茄皮,然后把番茄切成小塊備用。
 
3.接下來我們需要把鍋燒熱,里面加入適量的油,然后把花椒、大料、八角放入鍋里面炸,這樣子調料香味就可以就在油里面了,記得要把渣子撈干凈。
 
4.我們需要把西紅柿塊、番茄醬放入油鍋里面煸出紅油,然后加入適量的水,然后把大蔥段放入鍋里面煮就可以了,這樣子番茄火鍋底料就做好了。
 
菌湯底料的做法:
 
1.準備好,水、茶樹菇、香菇、金針菇、菌湯底料(菇類需洗凈備好)
 
2.鍋中倒入1kg水,水開后加入40g菌湯底料(按照1:25比例加入)
 
3.然后加入雞精10g,味精5g,食鹽10g。
 
4.再加入茶樹菇30g、香菇30g、金針菇30g,美味又好的菌湯鍋底就制作完成了。
 
5.隨后加入自己喜歡的食材煮熟即可享受美味的盛宴。
 
6.菌湯鍋底不僅能煮火鍋,還能燉湯、煮菌湯面、菌湯米線、菌湯煲仔飯。
菌湯火鍋又稱野生菌火鍋,各地區叫法不一。有叫雜菌湯火鍋,也有叫菌湯火鍋還有叫野生菌火鍋,但不管叫法與否。它還是根據野生菌為主材料制作而成的。與傳統火鍋相比,菌湯料菌湯火鍋菌香味美,不辣。雖然看上去有點像清湯,但實際上菌湯料菌湯火鍋在營養價值與美味純度上勝似清湯。尤其對于北方地區很受歡迎。
菌湯的火鍋底料做法對于家庭用戶來說,菌湯火鍋相對于清湯的制作方法大致一樣。但因為是菌湯火鍋所以在原料的購買方面,因主選菌類干貨為主,比如松茸,牛肝菌,雞樅菌,黑木耳等。
在配料上主枸杞,紅棗。然后干貨要先用溫水侵泡30分鐘。并且在制作菌湯菌湯火鍋底料之前準備好高湯。如果自己不會做,可在超市里購買備用。然后剩下的步驟就和清湯制作方法是一致的了。
 


工廠:佛山市泰好博娱乐電動餐桌廠
聯 系 人:邱生;

139-254-33337 在線咨詢


微 信:13925433337;
Q Q:305040938;
座 機:0757-63360531;
請認準佛山市泰好博娱乐旋轉火鍋設備廠官方網址 :http://tedxvlerick.com
文章來源:泰好博娱乐電動餐桌廠
歡迎轉載,本文標題: 鴛鴦鍋,不辣的火鍋底料做法;轉載請注明原文網址:http://tedxvlerick.com/meishijishu/741.html
?

關鍵詞: